Ganshoren » San Daniele

Ze zijn met z’n drieën zoals de Drie Koningen, zoals de drie Gratiën, zoals de drie Musketiers, zoals – aan u nu om aan te vullen: Antonio Spinelli, de vader, Franco de kok en Stefano de sommelier. In feite zijn ze met z’n vieren; we zijn ten onrechte Mevrouw Spinelli vergeten. Zij maakt de rekening op, zoals het een echte “mamma” betaamt. Deze Italiaanse familie heeft de kleine potjes ingeruild voor de grote ketels om “San Daniele” in het firmament van de fijnproeverrestaurants te hijsen. De naam van deze zaak verwijst naar de beroemde, op traditionele wijze bereide ham van San Daniele, een dorpje in het noordoosten van Italië. Het team van “Le San Daniele” wil op deze wijze het respect voor de zuiderse tradities meer kracht bij zetten.