Mol » Hippocampus

In Hotel-Restaurant Hippocampus ligt de nadruk op fijn dineren. U kunt er echter ook stijlvol overnachten. De statische witte villa werd gebouwd rond 1900 en gedurende tientallen jaren bewoond door de managers van de plaatselijke 'Vieille Montagne' fabriek. Hotel-Restaurant Hippocampus is een klasse hotel, uniek in de omgeving Mol, Lommel, Balen. Op koude winterdagen heet het vuur in de open haard u welkom. Op mooie zomerdagen dineren gasten op het terras waar ze genieten van de prachtige vijver waarin lelies zich van hun beste zijde laten zien. Uw gastheer én chef Francis Scheyvaerts gebruikt voor zijn gerechten een selectie van de meest verse ingrediënten, bij voorkeur afkomstig uit de regio. Eén van zijn specialiteiten is gestoomde snoekbaars met marmelade van tomaten en een pesto van basilicum, gebakken Kempense kwartel met zwarte bessen saus, en geglaceerd rood fruit met lavendel honing en vanille ijs.