
“Meynaertshoven”, later vervormd tot Meetshoven, lag ten westen
Omstreeks 1596 bestond het kasteel uit een langschuur (poort in de westgevel) en een woontoren met vierkant grondplan.
Een tekst van omstreeks 1606 vermeldt de aanwezigheid van schuren, stallen en twee ophaalbruggen, terwijl op de tekening slechts één vaste brug te zien is. De toren telde toen een keuken, een “chambre” of residentieel vertrek en een graanzolder.
Men bereikte het kasteel langs een rechte laan, die uit gaf op de oude weg van Diest naar Mechelen (de herbaene naer Mechelen).
De toren moet wellicht in verband gebracht worden met het belangrijke geslacht van Meynaertshoven, geattesteerd vanaf het einde van de dertiende eeuw. Arnold van Meynaertshoven was omstreeks 1308 meier van Aarschot. Meetshoven was een leen van de heer van Aarschot, maar op de kaart zijn alleen die gronden genummerd waarvoor de bezitter van Meetshoven cijnzen verschuldigd was. De toenmalige eigenaar was meester Willem Everaerts.
Op de dag van vandaag bestaat ‘t Wit Toreke uit een taverne met ruim aantal zitplaatsen. Twee zalen, Ter Laeke en Meetshoven, met een capaciteit van max. 55 personen. Zaal Meetshoven is aan de hand van panelen ombouwbaar tot 150 personen. Deze zalen kan men bereiken via de hoofd- ingang van ‘t Wit Toreke. Meynaertshoven, waarvan de ingang zich bevindt in de grote toren is een zaal met een capaciteit tot +/- 200 personen (zittend). Deze zaal heeft beneden een ruime ontvangstruimte(living) met een trap die leidt naar de grote zaal. Deze zaal biedt tevens de mogelijkheid om opgesplitst te worden in twee delen. De rechter helft is dan bereikbaar via een trap aan de zijkant van het gebouw. Buiten is er een terras en een tuin die zich leent tot tuinfeesten.
Wij wensen U smakelijk eten, en bedanken U alvast voor uw bezoek !