Herentals » Pieter aan de poort

Restaurant Pieter aan de poort brengt de fijne keuken naar Herentals. Pieter Van Den Bosch is chef van dienst. Gediplomeerd kok Pieter ( °1982) leerde de stiel stap voor stap. Carlo Didden, pionier van de fusion-keuken in Vlaanderen zorgde in de Kleine Zavel (Antwerpen) voor een creatieve injectie. De klassieke knepen van het vak spijkerde Pieter bij in de keukens van Hotel Geerts (Westerlo), De Watermolen (Kasterlee) en Bain Marie - De Zalm (Herentals).. Ondertussen stond de jonge kok een half jaar aan de stoof van het gereputeerde Banyan in Istanbul. In 2006-2007 droeg Pieter de chefmuts in de directiekeuken van Janssen Pharmaceutica (Johnson & Johnson – Beerse). Culinaire ontvangsten in het Huis van de Toekomst waren de voorlopig laatste etappe in het ontwikkelingsproces van de chef.