Sel Gris

Sel Gris start alles bij liefde en passie, waarbij gekozen wordt voor een eerlijke keuken. Een eigentijdse variant van grootmoeders keuken, met veel smaak en toch een licht gevoel. Je ziet wat je eet en kunt genieten met alle zintuigen. Eenvoud siert de gerechten bij Sel Gris. De keuken van Sel Gris is steeds in evolutie. Samen met zijn team zoekt Frederik naar nieuwe interpretaties van bereidingen en gerechten. De essenties van smaken worden uitgepuurd, nieuwe combinaties en presentaties worden uitgetest.

Den Baigneur

Xavier en Hilde Germonprez stonden ruim een kwarteeuw aan het roer van Den Baigneur. Zoon Marc nam de fakkel over nadat hij eerst stage liep bij o.m. Seagrill in Brussel en Bruno in Ganshoren. Ondertussen is hij ook een bekend tv-gezicht bij Vitaya en VTM. Het decor van Den Baigneur kreeg onlangs een zachte restyling. Ook de kaart kreeg een ietwat speelser karakter, zonder de klassieke waarden te verloochenen. Voor het overige blijft dit gezellige huiskamerrestaurant opmerkelijk kleinschalig, met een ongedwongen sfeer. Chef-kok Marc presenteert een creatieve seizoenkeuken waarin vis en gevogelte een hoofdrol spelen. Het ‘Weekmenu’ (€ 65, met wijnen € 85) en het ‘Menu Den Baigneur’ (korte of lange versie) zijn daar alvast smakelijke pretendenten van. Af en toe springt hiervoor zelfs iemand van het Koninklijk Paleis binnen. Als lid van de ‘Ruinart Elite’ kan Marc u een glas Ruinart tegen een aantrekkelijke prijs aanbieden. De hele maand juni kunt u bovendien genieten van zijn speciale Ruinart-menu.